การอนุรักษ์พลังงานสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ชื่อหนังสือ: การอนุรักษ์พลังงานสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ผู้แต่ง: กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน (พพ.)

เข้าใช้งานในระบบ: CU e-Library โดยใช้อีเมลมหาวิทยาลัยในการลงทะเบียน

คลิกดูข้อมูลหนังสือ : https://link.bsru.ac.th/sfs

ดูปกและสารบัญ : (see cover and contents)

 

 

กระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารนั้นมีหลากหลาย โดยในแต่ละกระบวนการต้องอาศัยพลังงานอันได้แก่ พลังงานไฟฟ้า พลังงานความร้อน (ได้จากไอน้ำ) และพลังงานลม ในการขับเคลื่อนเครื่องจักรต่างๆ ดังนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องศึกษาและทำความเข้าใจเพื่อหาแนวทางสำหรับการอนุรักษ์พลังงานให้กับอุปกรณ์เหล่านั้น เพื่อให้สามารถใช้พลังงานได้อย่างคุ้มคำและยังสามารถเพิ่มผลผลิตได้อีกด้วย ซึ่งกระบวนการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารที่สำคัญได้แก่ การรับวัตถุดิบ การคัดเลือก การจัดเก็บวัตถุดิบ การจัดการและการแปรรูปวัดถุดิบ การจัดเก็บและการส่งผลิตภัณฑ์ 

เพื่อให้ผู้อ่านมีความรู้ ความเข้าใจ ในการอนุรักษ์พลังงานสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร